Noticias y guías

Una guía práctica para compradores que abastecen papas fritas al por mayor: qué verificar en la materia prima, el proceso de fritura, el sazonado, el empaque y los términos de exportación antes de realizar un pedido.

Una explicación de la fritura al vacío a baja temperatura, en qué se diferencia de la fritura convencional y qué verificar al abastecerse de chips de fruta y verdura fritos al vacío al por mayor.

Cómo planificar una gama de aperitivos para exportación que incluya patatas fritas, galletas y crackers: elegir categorías, verificar afirmaciones de etiqueta limpia y comprobar las capacidades del proveedor antes de realizar el pedido.

Una guía del comprador para abastecerse de galletas y bizcochos: tipos de barquillos, sándwich, soda y digestivas, qué afecta la vida útil y cómo funcionan los programas de marca propia y OEM.

Cómo la liofilización conserva la fruta, dónde se utiliza la fruta liofilizada y qué verificar al adquirirla a granel para el comercio minorista, mezclas de cereales y servicios de alimentación.